Cena Navideña, ¿por qué se brinda con sidra en Navidad?
La tradición de la sidra en fiestas decembrinas tiene un significado de gran importancia para México.
SALTILLO, Coahuila. - La sidra se ha convertido en un símbolo indiscutible de las celebraciones navideñas y es parte de las riquezas ocultas de Coahuila especialmente en México. Aunque su presencia es más marcada durante las fiestas decembrinas, esta bebida tiene un trasfondo cultural e histórico que explica de dónde proviene su protagonismo en estas fechas. Pero, ¿por qué brindamos con sidra en Navidad y Año Nuevo? En POSTA Coahuila te lo contamos.
¿Qué hace a la sidra especial para estas celebraciones?
El vínculo de la sidra con las fiestas navideñas está relacionado con su naturaleza burbujeante. La espuma que se forma al servirla ha sido asociada históricamente con la alegría y la celebración. Además, su bajo contenido alcohólico, que varía entre el 3 % y el 8 %, la hace ideal para que sea disfrutada por un público amplio, sin generar grandes efectos secundarios.
De acuerdo con el Gobierno de México, esta característica es clave para que la sidra sea la elección predilecta durante las festividades, ya que permite brindar de manera simbólica y alegre sin perder el control. Este factor también la diferencia de otras bebidas más fuertes como el champán.
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— Universum Museo (@UniversumMuseo) December 30, 2023
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¿Cuál es la relación de México con la sidra?
Aunque la sidra es una bebida producida y consumida en todo el mundo, en México su popularidad se concentra principalmente en ocaciones como la cena de navidad o la temporada navideña en general. Contrasta con países europeos como España o Inglaterra, donde la sidra es un producto de consumo cotidiano y cuenta con una gran cultura alrededor de su producción y degustación.
Un ejemplo claro es Asturias, en España, donde el consumo promedio anual por persona llega a los 80 litros. En México, en cambio, el promedio es de apenas dos copas al año, a pesar de que el país tiene importantes productores, principalmente en el estado de Puebla.
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¿Por qué la sidra es más común en diciembre?
La disponibilidad de la sidra en México durante el mes de diciembre podría estar relacionada con el ciclo agrícola de la manzana, uno de los ingredientes principales. Aunque en regiones como Puebla la sidra se produce durante todo el año, su presencia en el resto del país se incrementa en otoño, época de cosecha, y alcanza su punto máximo en la temporada navideña.
Además de su sabor característico y accesibilidad, la sidra ha logrado posicionarse como una bebida que evoca unión familiar y celebración, lo que refuerza su protagonismo durante las fiestas.
La sidra no solo es una bebida festiva; representa historia, tradición y accesibilidad, jugando un papel importante en los efectos que la navidad provoca en las personas. Desde su efusiva espuma hasta su conexión con la agricultura, esta bebida ha conquistado las mesas mexicanas cada diciembre.
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