¿Por qué se celebra este 16 de octubre el Día del Pan Francés en Torreón?

TORREÓN, Coahuila.- La elección de este 16 de octubre para conmemorar el Día del Pan Francés en Torreón coincide con el Día Mundial del Pan, un evento que celebra la importancia de este alimento en todo el mundo. En Torreón, esta celebración tiene un toque especial, pues rinde homenaje a una de las tradiciones más arraigadas en la región: el pan francés,, un símbolo de la gastronomía lagunera.

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El Cabildo de Torreón aprobó por unanimidad la declaración del 16 de octubre como Día del Pan Francés, en respuesta a una solicitud presentada por José Luis Téllez Montes, director de Comercio y Turismo del municipio, y la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canaimpa).

Pan francés, un pilar de la gastronomía lagunera

La importancia del pan francés o pan lagunero en la cultura de Torreón es incuestionable. Con una corteza delgada y crujiente y un interior suave, este pan ha sido un alimento básico en la dieta de la región durante décadas. Además de su sabor, es conocido por su versatilidad, ya que se utiliza en los populares lonches de adobada, como acompañamiento de carnes asadas o simplemente como parte de una merienda cotidiana.

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Patrimonio turístico, gastronómico y cultural

En el marco de esta celebración, el pan francés ha sido declarado Patrimonio Turístico, Gastronómico y Cultural de Torreón. Este reconocimiento resalta no solo su importancia como alimento, sino también su papel como símbolo de identidad para los torreonenses. Al respecto, José Luis Téllez Montes destacó que más del 50% de la producción de las más de 200 panificadoras de la ciudad corresponde a este pan, reflejando su profundo arraigo en la comunidad.

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 Día Mundial del Pan 

El 16 de octubre fue elegido para esta conmemoración por coincidir con el Día Mundial del Pan, una fecha que celebra el valor de este producto en diversas culturas alrededor del mundo. La coincidencia de ambas fechas fortalece la relevancia de esta tradición local y le da un impulso adicional a la celebración.

Develan placa conmemorativa

Para conmemorar el Día del Pan Francés, se realizó una ceremonia en Casa Mudéjar, donde se develó una placa conmemorativa y se colocaron calcas a camionetas repartidoras del producto. Selina Bremer de Cepeda, presidenta honoraria del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Torreón, estuvo presente junto a autoridades locales y representantes de la industria panificadora.

Como parte de los eventos, el jueves 17 de octubre se realizará la develación de la vaca 'Panchesca', en una exposición gastronómica y fotográfica en la explanada del Cristo de las Noas, a las 17:00 horas. Además, el domingo 20 de octubre, la activación 'Cómete un lonche' se llevará a cabo en el escenario principal de Paseo Colón a las 12:00 horas.