¡El pan francés ya tiene su propio día en Torreón! ¿Cuándo es?
El Cabildo de Torreón declaró al pan francés como Patrimonio Turístico, Gastronómico y Cultural, y estableció un día oficial para conmemorar este icónico alimento lagunero.
TORREÓN, Coahuila.- El Cabildo de Torreón aprobó por unanimidad la declaración del 16 de octubre como Día del Pan Francés, una medida que honra una de las tradiciones más emblemáticas de la región de La Laguna. La decisión se tomó tras una solicitud presentada por José Luis Téllez Montes, director de Comercio y Turismo del municipio, en respuesta a una petición de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canaimpa).
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La importancia del pan francés o pan lagunero en la cultura y gastronomía de Torreón es innegable. Este pan es similar a un bolillo, con su corteza delgada y crujiente, y su interior suave, ha sido un pilar de la dieta lagunera por décadas. Es especialmente valorado por su versatilidad, ya que se utiliza en lonches de adobada, acompañando carnes asadas o simplemente como parte de una merienda cotidiana.
Como parte de esta resolución, también se declaró al pan francés como Patrimonio Turístico, Gastronómico y Cultural de Torreón, lo que resalta su relevancia no solo como alimento, sino como un símbolo de identidad para los torreonenses.
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DÍA MUNDIAL DEL PAN
El 16 de octubre fue elegido para esta conmemoración por coincidir con el Día Mundial del Pan, una fecha que celebra el valor de este producto en muchas culturas alrededor del mundo.
Luis Téllez Montes, director de Comercio y Turismo en Torreón, destacó que más del 50% de la producción de las más de 200 panificadoras de la ciudad corresponde al pan francés, un alimento profundamente arraigado en la identidad de los torreonenses.
'Declarar al pan francés como patrimonio de nuestra ciudad no solo fortalece el arraigo cultural local, sino que también proyecta a Torreón a nivel nacional e internacional, ya que este tipo de reconocimiento refuerza nuestra identidad y nos pone en los ojos del mundo', afirmó Téllez Montes.
La importancia del pan francés trasciende lo gastronómico; es un símbolo de la vida cotidiana y la historia compartida por los habitantes de la región. En Torreón, este pan ha acompañado las mesas de generaciones, siendo un elemento esencial en las comidas familiares, desayunos y celebraciones. Por ello, la declaración de este alimento como patrimonio de la ciudad es un paso significativo para preservar y promover una de las tradiciones más queridas de la región.