Cuatro alimentos saludables que pueden disparar tus niveles de azúcar
Alimentos como el yogur de frutas, jugos y barras de granola, aunque parecen saludables, pueden elevar el azúcar en sangre rápidamente. Expertos recomiendan optar por opciones sin azúcares añadidos.
TORREÓN, Coahuila.- Cuando se busca una alimentación más saludable, es común optar por alimentos que aparentan ser beneficiosos para el organismo. Sin embargo, algunos de estos productos, a pesar de tener una imagen saludable, pueden causar picos de azúcar en la sangre. Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA), controlar los niveles de glucosa es crucial para prevenir complicaciones de salud, especialmente en personas con diabetes o riesgo de padecerla.
A continuación, algunos alimentos que parecen saludables pero que pueden elevar los niveles de azúcar en el cuerpo:
1. Yogur de frutas
El yogur es ampliamente considerado un alimento sano, pero muchos de los productos comerciales contienen grandes cantidades de azúcar añadido. Un estudio publicado en BMJ Open reveló que los yogures con sabores añadidos pueden contener más de 20 gramos de azúcar por porción, lo que equivale a casi cinco cucharaditas. Para evitar esto, se recomienda optar por yogur natural sin azúcar y añadir frutas frescas.
2. Jugos de frutas
Aunque el jugo de frutas puede parecer una opción natural, incluso aquellos sin azúcar añadido pueden elevar rápidamente los niveles de glucosa. El Harvard T.H. Chan School of Public Health advierte que los jugos de frutas, al carecer de la fibra que está presente en las frutas enteras, provocan un rápido aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Comer frutas enteras es una mejor opción, ya que la fibra ayuda a ralentizar la absorción de azúcar.
3. Barras de granola
Las barras de granola suelen asociarse con una dieta saludable, pero muchas marcas incluyen cantidades elevadas de azúcar añadido para mejorar su sabor. Investigaciones de Consumer Reports señalan que algunas barras de granola contienen hasta 15 gramos de azúcar por porción, lo que las convierte en una opción similar a los postres en términos de impacto glucémico. Optar por versiones caseras o sin azúcares añadidos es preferible.
4. Cereales integrales
Aunque los cereales integrales son recomendados por sus beneficios para la salud digestiva, muchos productos en el mercado están altamente procesados y contienen azúcares añadidos. De acuerdo con un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, los cereales que se promocionan como 'integrales' a menudo tienen un índice glucémico elevado, lo que provoca un rápido aumento de azúcar en sangre.